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楼主: 七七八八

(2017年5月27日)12306限制支付账户防黄牛、12306订餐服务

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 楼主| 发表于 2017-8-23 10:59:04 | 显示全部楼层
2017/8/23更新

南昌西站高铁外卖首月售3000余份
最多一天送餐达128单,本月将新增2家餐饮企业
2017/8/20 23:28:03                         来源:晨报记者 周明 文图
最新数据
南昌西站高铁外卖
最多一天送餐达128单
   高铁试水外卖满月,乘客对此模式多持肯定态度。虽然由于严格的准入限制、复杂的配送流程、封闭的消费场景等问题,用户体验稍显不足,但更多消费者为中国铁路总公司的服务创新点赞,同时也为入驻商家带来了更多客源和商机。南昌西站12306网络订餐配餐中心(以下简称:配餐中心)目前有17名员工,自7月17日至8月16日20时,南昌西站共送餐2845单次。对此,配餐中心的钟主任表示,有些乘客为节省配送费,会与同车厢的乘客拼单点外卖,“一单餐点配送数量少则一份或几份,多则几十份的都有,所以送餐份数要远高于送餐单数,最多一天送餐达128单,首月肯定超过3000份餐点的。”钟主任笃定地说。另外,订餐应至少在列车到达配送站点两个小时前下单,目前第三方外卖的预订最多可以提前一天。
卫生保障
4名卫生防疫人员
驻点南昌西站
        根据铁路部门的订餐政策,每单都会加收8元配送费。乘客预订餐食之后,工作人员会将打包好的餐食带到站台,与乘务员对接点餐乘客提供的车次座位号,然后由乘务员将餐食送到乘客手中,乘客不用下车取餐。
“为维护乘客舌尖上的安全,中国铁路总公司的卫生防疫部门安排了4名工作人员驻点南昌西站,负责监督入驻高铁餐饮企业的食品安全问题。”钟主任说,铁路部门和商家方面均已做出努力,对在生产及配送过程中可能产生的问题都进行了细化处理;高铁乘务员接受了专业培训,其间还有食品卫生检查人员的监督,安全有保证;另外还配备专门保温箱,保持餐食温度。
南昌西站供餐点本月
将新增2家餐饮企业
        记者逐个打开12306手机APP全国27个供餐站点发现,供应商以连锁品牌居多,部分车站还提供当地特色美食,比如郑州东站的烩面、重庆北站的回锅肉套饭,在西安北站还可以品尝到肉夹馍……地方美食入驻高铁,更加满足乘客个性化的需求,为何南昌西站只有两家商户入驻?对此,配餐中心的钟主任表示,入驻平台的餐饮公司需具备两个条件:一是要符合中国铁路总公司对食品安全监管的要求;二是必须在开通服务的铁路客运站点设立实体店。
        此外,随着订餐工作的陆续铺开,将会有更多的商家入驻南昌西站,乘客在动车组上的餐食将会更加丰富,“这个月南昌西站的供餐站点还会新增两家中式餐饮品牌。”钟主任说。http://www.jxcbw.cn/mainpages/Ne ... &NewsType=LE103





 楼主| 发表于 2017-8-23 11:11:04 | 显示全部楼层
南京南站一个月配送网络订餐19912单 位居全国第一
2017-08-22 09:51图文来源:金陵晚报

南京南站网络订餐数全国第一
7月17日以来,中国铁路总公司在全国27个主要高铁客运站推出动车组列车互联网订餐服务。紫金山记者获悉,一个月过去,上海铁路局共为旅客提供网络订餐35858单,其中南京南站配送19912单,在全国27个高铁客运站中居首位。动车组列车停站时间短,铁路配送小哥是如何将订餐送上列车的呢?8月18日,记者来到南京南站12306网络订餐中心进行探访。
配送结束要消毒
临近中午,这里已经开始忙碌起来。配送中心的分餐区内码着一排排送餐保温箱。上海华铁旅服公司南京分公司总经理袁超告诉记者,工作人员会与商家核对餐食,随后会按照不同车次把餐食分装到不同的保温箱,并会注明交接餐食的具体车厢位置,把同一个车次的所有订单餐食和收餐单一起交给配送工。当天配送结束还要对所有保温箱进行清洁消毒,以便第二天使用。
每天至少3万步
上午10:25,23岁的配送工傅秀峰接了D2262次(杭州东开往成都东)的送餐任务。这是只有一份餐食的订单,可以用背带式保温箱。送餐路线都是指定的,避免打扰旅客。
列车停稳后,列车餐饮工作人员和傅秀峰在车门旁边办理交接,旅客上下车完毕,他们也交接完毕,随后列车关门。10:56,傅秀峰回到配送中心,共用时31分钟。
临近11点,配送中心明显忙碌了很多,收单处商家送来的餐食越来越多。分餐工介绍,他们是按列车到站时间按车次收单,有时一个订单里有几十份餐食,最多的一次是一个团体,一个订单里有91份装了4个保温箱,他们派了2名配送工配送。
11:30左右,配送中心的配送工开始像旋转的陀螺,一趟接一趟地出去送单。傅秀峰接了一趟3号站台G57次的配送——16单,62份餐食,需要用小推车配送,但配送中心有规定,不能乘坐手扶电梯,怕影响旅客赶车。正要乘坐垂直电梯,却碰到3号站台的垂直电梯正好在维修中。
于是他抱起上百斤的保温箱就出发了。从楼梯到站台到指定车厢位置至少有1千米距离,他中途停歇了3次,手臂、脸上的青筋凸出,汗珠顺着脸颊往下滴。
他说,高铁到站停留时间只有两三分钟,加上旅客上下车时间,动作慢了就来不及送上车。这次,列车工作人员见餐食份数多,要求让傅秀峰将保温箱送进餐车吧台交接,待旅客上下车完毕,傅秀峰又吃力地抱起保温箱送进餐车吧台快速交接,刚下车,列车就关门了,此时傅秀峰已是一脸的汗水。
傅秀峰热爱篮球运动,可自从当上网络订餐配送工后,下班回家都累得不想动。每天的微信运动量都在3万步以上,遇到双休日、节假日则能达到5万步左右,成了朋友圈的健走达人。
错过没法补救
配送班长曾昭明介绍,南京南配送中心现有配送工31人,从早上9点工作到晚上9点,南京南站共有28个站台,按照站台远近不同一般一个配送来回需要30分钟左右,一个配送工一天至少要配送14趟,一天至少要走3万步以上。由于高铁动车组停站时间短,只有一次配送机会没有补救措施,所以各环节工作都很紧张谨慎,尤其在午餐和晚餐高峰期,配送中心的人个个都像在打仗,午饭和晚饭都要在忙完高峰以后。http://www.njdaily.cn/2017/0822/1644949.shtml

扬子晚报记者探访铁路12306网络订餐配送工
http://epaper.yzwb.net/html_t/20 ... t_355522.htm?div=-1



 楼主| 发表于 2017-8-23 11:25:18 | 显示全部楼层
高铁推网络订餐满月 探访武汉站汉口站:湘味小炒肉卖得最好发布时间:2017-08-23 07:24:08来源:楚天都市报

“味道还不错,送餐时间挺准时,种类再多点就更好了,价格能在30元以下就完美了”……高铁网络订餐实行一个多月后,网友们总体评价是非常不错,但也还有不少期待。

昨日,记者来到首批实行“高铁外卖”的武汉站、汉口站探访,发现旅客过了尝鲜期后,这一个多月来,高铁订餐数量稳定增长,如今日均230单左右,周五至周日更多些。目前,仅武汉站送餐员已由当初的2人增加到8人。

高铁外卖订单量逐周上升

自7月17日起,全国27个主要高铁站推出动车互联网订餐服务,乘客可通过12306网站、手机APP等预订,既可订购所乘列车餐车供应的餐食,也可预订沿途供餐车站的社会品牌餐食。

这五周来“生意”节节高,但哪些餐食最受旅客青睐?菜单花样多吗?有没有常换常新?送餐站点何时能扩充?武汉铁路局负责2个车站网络送餐的武汉铁路旅行服务公司相关人士一一作了介绍。

昨日,在武汉火车站网络订餐中心,武汉铁路旅行服务公司动车分公司高铁配餐中心负责人丁亚梅称,一个多月来,武汉站和汉口站的社会餐饮品牌高铁订餐订单量已是逐周上升。其中,第一周7月17日至7月23日每天平均订单量为81单,第二周日均为107单,第三周日均为155单,第四周至今日均为238单。“需要说明的是,每一单的份数都不一样,最少的1份,最多的有90份,平均每单差不多3份。”丁亚梅说。

在此之前,不少人曾担心铁路自营的冷链盒饭销量会因为社会餐饮的“介入”而大幅缩水,目前来看,网络预订的冷链盒饭在同期也处于稳定销售状态,日均30份以上。

中式快餐“打败”洋快餐

记者在武汉站配餐中心看到,餐饮商家的快递小哥不时送来数十盒餐食,有的商家因订单数量太多干脆用手推车推来。

记者查询铁路网络订餐大数据发现,仅仅推出一周之后,中式快餐就“打败”了洋快餐:目前武汉和汉口两站,销量最好的是湘味小炒肉,达到720份,每一单含8元送餐费一份价格是38元,记者打开一份餐食看到,这份点餐非常丰富,内含湘味小炒肉一份、千张肉丝一份、清炒时蔬一份、咸鸭蛋一份、米饭一份,确实比一般盒饭要“扎实”得多。另外,价格在20元的鱼香肉丝饭,38元的咖喱牛肉、鱼香肉丝套餐、家乡鱼块套餐、黑椒牛肉套餐等中式盖浇饭、套餐,卖得也不错。铁路自营、无需8元配送费的单品台湾卤肉饭也很受欢迎。

洋快餐方面,52元的炸鸡套餐、45元的鸡腿套餐,点的旅客人数相对要少得多。

武铁相关人士分析,除了成年人更爱中式口味外,价格因素不容忽视,总体而言,价格在30元上下的最好卖。

也有乘客表示,高铁外卖配送费普遍为8元,和普通外卖的四五元相比高了一点。而且,“高铁外卖”不同商家的起送费也不相同,比如在郑州东站,萧记三鲜烩面起送费为28元、乐稻港式餐厅要48元,也就是说点餐超过这个价格商家才会接单配送。较高的起送费再加上每一订单8元的配送费令一份餐食价格高达几十元,总体价位偏高。

如今,武汉美味驿站和尚珍舫在品种上不断推陈出新,有包子套餐等,费用在20元左右,今后,这样的便宜套餐会越来越多。另外,商家在服务细节上动了不少脑筋,比如餐盒由易渗油的方盒子改成了圆盒子。

记者了解到,此前8元配送费是按单收,没有限制份数。此前,最贵的一单点了3000元共72份餐,但配送费也是8元。如今,配送费有所调整,一单价值超过500元的,需另加配送费8元。这样,一些旅行社的团餐也开始在车上吃,最多的一单点了90份,一共分了9个大餐盒送上车,旅客是开往广州的一个旅行团。

乘客盼送餐站点能再多些

在前五周的社会品牌餐饮订单中,武汉站和汉口站基本持平,武汉站略多。同时,不少乘客期待,全国只有27个车站提供送餐服务,数量还是偏少,希望能增加些,这样到了饭点,旅客的选择也能更多样。

昨日,武汉刘先生一家人乘坐G530从南宁东始发回汉,他说,这趟车是9时20分发车,17时20分到武汉。他本来想给一家三口订餐,却发现沿途只有长沙南和武汉站送餐,该车11时32分到永福南,11时57分到桂林,正好是“饭点”,但车站都不提供网上送餐,到长沙南是15时43分,这时间“中不中、晚不晚”的,他就不准备网上订餐了。

武汉铁路旅行服务公司相关人士表示,等条件成熟了,铁总会进一步部署,在更多车站推出送餐服务,让旅客更方便按正餐时间吃上热菜热饭。

记者了解到,无论是铁路自营的冷链盒饭,还是社会餐饮品牌,早已是一周换一次菜单,社会餐饮品牌更是不断地推出新菜单,有的多达二三十种。武汉火车站尚珍舫负责人姚文华说,他们的菜品已达到30多种,而且盒子也专门进行了设计,成本在7元一个,淡绿色的盒子打开后像一个小食盒,非常精美,里面的菜和汤均分开,外边还要套上一个玻璃纸防溅出。不少商家更看重高铁这一流动的品牌,相信社会餐饮品牌经过一段时间的摸索,就会明白什么好卖、什么不好卖,菜品的革新也会更加积极。

据介绍,车上“年轻人网上订,老人车上吃”的现象多,主要是年轻人为朋友、爱人、爸妈订餐的居多。

至于商家数量,后期也会增加。目前,麦当劳等也在积极申请,应该很快就会上线了。

投诉非常少大部分因误会

记者了解到,自高铁外卖开始至今的订单中,目前关于食品质量的投诉为零。在少数的几起投诉中,都是因大雨导致列车晚点而起,两起投诉“送晚”的,即旅客投诉送餐送晚了,其实是“误会”,这两名旅客提前订餐后,列车在要求送餐的车站停靠后,车再次启动已2分钟,旅客还不见“外卖”就打电话投诉了,但电话一挂,餐食就送到了——原来,外卖送到车上,再由车上的服务人员送到旅客所在的车厢、座位,也需要一点时间,旅客不妨稍微耐心一点。

武汉火车站网络订餐中心相关人士称,上月底,因大雨影响、列车停运等原因,一些旅客的订单被自动退单、退钱。因为餐食一旦超过了2小时保质期,就只能丢弃处理,比如7月31日因大雨晚点后,成都、恩施、宜昌方向来的车晚点了,多份餐食只好丢弃,并给旅客退钱。但部分旅客还是不能理解,认为自己付款了,无论多晚都要拿到餐食。但为了食品安全,铁路方面规定,网上订餐餐食从出锅到送到旅客手中,超过2小时必须丢弃。另外,晚8点后也无法送餐。

丁亚梅介绍称,高铁送餐时效性最重要,必须是送餐员人等车,不能晚到,因此,至今没有一单晚送的。只要列车停运,或列车在配餐站晚点超过30分钟时,车站的配送中心会根据有关调度命令通过系统撤单并通知订餐人,餐食费会第一时间返回到旅客账户。旅客遇到问题,欢迎致电12306客服电话,帮助改进送餐服务。http://news.cnhubei.com/xw/jj/201708/t3893079.shtml

 楼主| 发表于 2017-8-23 11:27:07 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-8-24 10:22:08 | 显示全部楼层
高铁订餐满月红烧牛肉饭最受欢迎,济南西站订单量全国第二
时间:2017年08月23日   信息来源:生活日报

7月17日起,乘坐动车的旅客不用再为吃啥烦恼,高铁开始提供外卖订餐服务。高铁订餐满月,济南西站共配送13410单,订单量全国第二。23日,记者从济铁旅服获悉,李先生最受欢迎,红烧牛肉饭订单量最高。
27个站济南西排第二
7月17日开始,乘坐G、D字头动车组列车出行的旅客,可以通过12306网站、手机APP等方式预订,既可以订所乘列车餐车供应的餐食,也可预订沿途供餐站供应的社会品牌餐食。京沪高铁济南西站是首批开通的27个车站之一。
济南西站首次上线的供餐商家包括华莱士、速必得、李先生、肯德基,及山东济铁旅行服务公司青岛高铁餐饮管理公司等五个商家,共计22种套餐可供旅客选择。
济铁旅服工程师焦若愚介绍,旅客通过12306网订票成功后,将收到是否订餐的提示,需确认订餐时,按页面功能提示办理,并可使用支付宝和微信支付餐款。旅客订餐后,站内的配餐中心和商家将会同时接到订单,商家会按照订单准备餐食,而站内配餐中心也要同步开始配送调度,进行核对车次、调度外卖小哥、联系商家、对接列车等工作。
焦若愚介绍,自网络订餐开始以来,济南西站日均订单362,周五和周末订单最多,平均460单左右,最高峰481单;截至目前共配送13410单,其中肯德基4484单,李先生4681单,华莱士1113单,速必得有2600单,自营餐872单。据悉,高铁订餐首日济南西站高铁外卖最火,而现在济南西站在27个车站总排名第二。
红烧牛肉饭最受欢迎
据悉,济南西站最畅销的餐品为34元的李先生红烧牛肉饭、79元的肯德基香辣鸡翅分享餐和52元的吮指原味鸡套餐。“现在还是最初的5个商家、22种套餐,我们正在和其他商家洽谈,以后套餐品类会更加丰富。”焦若愚说。
据悉,高铁套餐价格跟店里一样,但需要另加8元配送费。虽然一开始商家商定收取1-2元餐盒费,但济南西站最终没有收取这部分费用。
目前餐食供应是在上午10点到晚上8点,而受到列车到达时间等因素限制,乘客需最少提前2小时下单。如果列车在配餐站晚点超过30分钟,车站的配送中心会根据有关文电、调度命令通过系统撤单并通知订餐人,餐食费会第一时间返回到旅客手中。http://www.sdlife.com.cn/html/xwpd/bd/7564.html


 楼主| 发表于 2017-9-9 11:14:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 七七八八 于 2017-9-9 11:23 编辑

2017/9/9更新
高铁订餐更便民   石家庄站、天津西接到8910单

来源:长城网 作者:胥文燕 2017-09-02 11:48:42

  长城网9月2日讯(记者 胥文燕)7月17日铁路部门在27个主要高铁客运站,推出动车组列车互联网订餐服务以来,北京铁路局互联网订餐共接到站车订单及配送任务约3.7万单。
  其中,天津西、石家庄站接到订单8910单,列车接到订单1098单,列车接到车站配送订单近2.7万单,极大地满足和方便了广大旅客的出行餐饮需求和习惯。http://report.hebei.com.cn/system/2017/09/02/018484870.shtml

 楼主| 发表于 2017-9-9 11:18:56 | 显示全部楼层
贵阳北站科学组织确保高铁外卖准时送达 蛟河西站
日期: 2017-09-04 16:50:41  来源: 成都铁路局官网 编辑: 成都铁路局小职员 浏览: 60410
         
[摘要]:蛟河西站:贵阳北站科学组织确保高铁外卖准时送达:高铁外卖服务推出一个多月以来,如何保证餐食准确送到旅客手中,是许多高铁车站关注的问题。作为全国首批推出动车组列车互联网订餐服务的高铁车站之一,贵阳北站多管齐下,科学制订组织方案,提供优质服务。
          高铁外卖服务推出一个多月以来,如何保证餐食准确送到旅客手中,是许多高铁车站关注的问题。作为全国首批推出动车组列车互联网订餐服务的高铁车站之一,贵阳北站多管齐下,科学制订组织方案,提供优质服务。截至8月底,该站将1135份外卖准时送到了订餐旅客手中。
          为保障按时准确把外卖送上车,该站组织食品供应商等相关单位进行研讨,明确各方职责,提前将各次动车组列车的相关要求告知送餐单位,并与送餐单位建立沟通联系机制,及时通报相关信息。
          为保障食品安全,该站严格把好送餐流程关口,采取设立专门安检口、提供优先安检、明确进站流线、提前组织送餐人员上站台、加派干部现场盯控等措施,有力确保高铁外卖安全准时送达。http://www.cdluju.cn/article/78683.html


 楼主| 发表于 2017-9-9 11:20:35 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-9-9 11:21:22 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-9-16 11:01:35 | 显示全部楼层
2017/9/16更新
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 楼主| 发表于 2017-9-25 11:41:28 | 显示全部楼层
高铁订餐近两月:南京南站“外卖量”全国第一
2017年09月17日 19:51:23  |
来源:荔枝网

  (来源:江苏城市频道)以前坐火车,只能选择列车上提供的餐饮。口味、价格经常会被旅客们“吐槽”。从今年7月17号起,全国27个主要高铁客运站,推出了互联网订餐服务,其中就包括南京南站。到现在,高铁订餐已经满两个月了,记者了解到,南京南站的订单量稳居全国客运站榜首。咱们旅客怎样坐着火车订外卖?
  中午十一点,南京南站二楼的12306网络订餐中心已经开始忙碌起来。短短半个小时,就有几十个订单下达,这里有专用的12306订餐系统,可以看到每个车次有多少订单。
  目前,12306网络订餐非常方便。旅客网上购票后,就会出现一栏订餐服务的选项,点进去后,有五家餐厅可供选择,旅客可以根据自己的喜好选择不同的美食,另需支付8元配送费。配送工傅师傅今天负责G120次列车餐食的配送,通过订餐系统显示,这趟车上有5个外卖订单,涉及到2家餐厅。傅师傅对餐食一一核对后,装进了保温箱。为了不影响旅客,配送线路都是指定的,对高铁外卖而言,时间和站台必须非常精准,迟到一分钟车就开走了。因此,配送工们每天的节奏都非常紧张。
  7月17号开通网络订餐以来,南京南站已经接了3万1千多订单,平均每天的订单量达到650单以上,高居全国客运站榜首,目前,共有四家餐厅参与到了网络订餐服务中。工作人员表示,今后旅客出行,还会有更多舌尖上的福利。
  如果您是在车站窗口、代售点购买的车票,也可以通过12306订餐,提供车票信息和联系人信息即可。


发表于 2017-9-25 11:56:39 | 显示全部楼层
我就想知道有没有人点臭豆腐的。
 楼主| 发表于 2017-9-26 11:11:40 | 显示全部楼层
y12551 发表于 2017-9-25 11:56
我就想知道有没有人点臭豆腐的。

28车
 楼主| 发表于 2017-9-30 10:18:26 | 显示全部楼层
2017/9/30更新
试水俩月高铁外卖咋样
2017.09.26 星期二
  7月17日起,中国铁路总公司在全国27个主要高铁客运站推出动车互联网订餐服务,乘客可以通过12306网站、手机APP等方式预订。高铁试水外卖至今已满两个月,乘客反响如何?高铁外卖未来又有怎样的发展趋势?带着这些问题记者来到济南西站进行了采访。
提供更多餐饮选择
  “味道真不错”是不少乘客品尝高铁外卖的统一评价。目前,高铁供餐站的餐饮以连锁品牌居多,如肯德基、麦当劳、李先生等,乘客也能享受“不知道该吃啥”这种“幸福的烦恼”。济南西站外卖配送中心的工作人员告诉记者,从开始运营至今外卖配送还没有出现过失误,送餐流程顺畅。
  济南西站高铁外卖开张首日,就取得了销量109单的好成绩,从7月17日至9月17日,济南西站共配送22066单,平均每天350单,其中8月11日单数最多为480单。高铁外卖虽然配送流程复杂、提供外卖站点受限,但不少乘客仍为铁路餐饮主动“牵手”互联网点赞。此次高铁外卖尝试融入“互联网+”,可为乘客提供更多的餐饮选择,也为高铁站入驻商家提供了更多客源。
销量受线路影响明显
  此次试点的供餐站共27个,主要是上海、天津、广州、南京、杭州、西安、沈阳、长春、武汉、济南、福州、厦门、长沙、成都、重庆、兰州等省会及计划单列市所在地。虽然多数乘客对高铁外卖模式表示满意,但就乘客反馈信息看,高铁外卖由于受线路影响仍存在等待时间长、订餐时间选择上不够灵活等不足,旅途中可提供外卖停靠站点多的线路更能及时给乘客提供餐饮,而站点少的线路在外卖销量上则明显偏少。
  山东济铁旅行服务有限公司统计的数据显示,全部高铁外卖订单中,订单较多的车次有G20、G12、G13和G22,多为北京方向。这些路线的外卖订单量远超日平均配送量,而其他路线外卖订单则寥寥无几。以北京南开往青岛的G199次列车为例,途中只有济南西站配送外卖,不少旅客需要等待近两个小时才能吃到从北京出发时所点的外卖。“在我值班期间,大部分一天下来只有三四单外卖,有人说等待时间太长,饿了会直接去餐车吃饭。”G199次列车一位乘务员告诉记者。
外卖平台或将加入
  从铁路餐饮的整体发展来看,高铁外卖在无形中对铁路自营餐饮形成了一定压力。“外卖对高铁上自营餐食的销量有一定影响,但也会倒逼自营餐食改善整体服务质量,以适应市场竞争。”一位业内人士表示。“山东济铁旅行服务有限公司也推出了‘多彩旅程’客户端,可以随时点餐,还有酒店预订、汽车租赁、多彩游戏等功能。”山东济铁旅行服务有限公司党委宣传科长侯庆文说。
  而高铁外卖目前尚处于起步和试点阶段,对于未来的发展趋势,不少外卖平台表示愿意加入高铁外卖,未来在高铁上点餐可能看到外卖由美团或百度外卖配送。“从实际操作运营层面和技术层面,相对发展成熟的外卖平台经验更多,也可以帮助高铁外卖持续发展。”一位业内人士分析,目前外卖平台与铁路部门最大的难点在于两者能否形成有效对接。
  (本报记者王淑文)http://jnrb.e23.cn/shtml/jinrb/20170926/1684808.shtml

 楼主| 发表于 2017-9-30 10:46:21 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2018-2-23 14:23:58 | 显示全部楼层
铁路部门升级互联网订餐:开车前1小时还可订

发稿时间:2018-01-17 13:01:36              来源:中国新闻网   

记者从中国铁路总公司获悉,1月18日起,铁路部门对互联网订餐服务进行升级,订餐预订时限由开车前2小时压缩至开车前1小时,同时推出动车组列车地方特产预订服务

  2017年7月17日,铁路部门推出了动车组列车互联网订餐服务,乘坐动车组出行的旅客,通过12306网站、手机客户端等即可预订指定的车站餐食,下单成功后,服务人员会把餐食送到列车席位上,网上订餐下单或取消时间不晚于配餐站图定开车前2小时。

  为进一步满足广大旅客需求,提升服务质量,铁路部门自2018年1月18日起,将订餐时限由2小时压缩为1小时。同时丰富供应品种,推出沿线地方特产预订。旅客在开车前1小时还可以订餐,不用下车、出站就能将沿线特产美食带回家。

  铁路部门提示,地方特产预订服务流程与网络订餐一致,旅客下单成功后,铁路站车服务人员会把地方特产送到预订旅客指定的车厢和席位上。http://news.youth.cn/sh/201801/t20180117_11297702.htm


 楼主| 发表于 2018-2-23 14:26:30 | 显示全部楼层
实测高铁订特产服务 一路上都是当地叫得响的
新民晚报 2018-01-18 14:32
图说:济南西站可点的部分特产APP截图(下同)
新民晚报讯(记者 金志刚)从今天起,铁路部门对互联网订餐服务进行升级,订餐预订时限由开车前2小时压缩至开车前1小时,同时推出动车组列车地方特产预订服务。上午,记者实测地方特产预订服务,感觉“一路坐火车一路点特产”的确比较方便。
记者选择今天14:00从上海虹桥站开往北京南站的G4次列车,尝试高铁点特产。12306APP显示,13:00前可预订上海虹桥站送上车的特产,前方南京南站截止到14:02下单(15:02发车),济南西站则截止到16:01下单(17:01发车)。预订时限由开车前2小时压缩至开车前1小时,确实能给旅客带来一些便利。
图说:南京南站可点的部分特产
特产品类方面,虹桥站可点的特产,有国际饭店的蝴蝶酥伴手礼、沈大成上海味道礼盒、功德林鸡仔饼、崇明特色熟食大礼包、上海熏鱼、大白兔奶糖等;南京南站可点苏州豆腐干、无锡排骨、南京盐水鸭、扬州盐水鹅、夫子庙状元酥等;济南西站可点德州扒鸡、周村烧饼、东阿阿胶等,无一不是当地叫得响的特产。
图说:上海虹桥站可点的部分特产
而价格则是市场价,丰俭由人,比如国际饭店的蝴蝶酥伴手礼卖48元,深宝茶行系列武夷岩茶礼盒售价998元,这方面跟顾客逛商店一个道理,自己看中了,觉得价格能接受,就在手机上“指指点点”就可完成预订和支付。
据了解,正如餐饮由高铁站内的餐饮店提供,特产也是高铁站内本来就有的特产店提供,这主要是为了递送方便,只不过互联网让特产店“从站内开到了旅客的手机上”。值不值得预订?还是因人而异的,但铁路推出的这项新服务,客观上解决一些旅客没时间逛街购买当地土特产的问题,也解放了旅客的双手,毕竟提着大包小包的特产去坐火车是一件挺麻烦的事。
 楼主| 发表于 2018-2-23 15:34:56 | 显示全部楼层

高铁盒饭引入人工煸炒

2018年02月08日08:16  来源:北京青年报

面对高铁“外卖”的加入,传统高铁盒饭的生产加工在口味和种类上也在求变。作为国内最大的高铁配餐基地,今年春运,北京京铁列车服务有限公司生产的高铁套餐提质不提价,品类达到18种,在工业化生产的同时部分餐食采取人工煸炒方式制作。


          昨天,北京青年报记者走进北京京铁列车服务有限公司餐食生产基地探访。从早上8点开始,各种种类的盒饭就开始进行生产制作了。进货检验、毛菜处理、精加工、炒制、快速降温、称重包装、金属异物检测、抽检留样……一盒高铁盒饭的生产出炉要经过大大小小十几道工序,食品安全总被放在第一位。


          今年春运,配餐基地日均生产中国铁路餐饮“康之旅”品牌系列餐食达到了2万份。比2016年和2017年春运均有增加。同时还担当着京沪、京广、京哈三大干线及昆明、南宁、福州、宝鸡、厦门方向112列高铁和动卧列车的高铁配餐任务。


          “高铁盒饭和‘外卖’互为补充,并不矛盾,我们的套餐研发会不断出新。”生产基地相关负责人介绍,春运期间,生产了6个价位的18种套餐。具体包括,10元的香菇素包、芽菜酱肉包、豆沙包;15元的辣子肉丁套餐、肉烧海带套餐、素三鲜馅饼、面条;30元的素烧三鲜套餐、干炒牛河、三鲜虾仁包;45元的梅菜扣肉套餐、红烧肉套餐、剁椒鱼套餐、宫保鸡丁套餐、土豆牛腩套餐;65元的杏鲍菇烧牛肉套餐、水晶虾仁套餐;99元的黑椒牛仔骨的双人套餐。此外,还研发了4种45元的素食套餐,有“宫保鸡丁”“黑椒牛柳”“鱼香肉丝”“番茄鱼排”。从2月6日开始每日生产100份素食套餐,并逐步加大生产量,满足素食者的用餐需求。


          北青报记者在熟制加工车间发现,除了批量定制的机器炒菜外,还出现了大厨颠勺的场景。干炒牛河冒着香气,红烧肉的糖色娇艳欲滴。芽菜酱肉的包子也是手工包制。生产基地负责人表示,这也是今年春运的一大特色。“我们在研究高铁菜色时,引入了南方人常吃的干炒牛河,可是经过多次试验,机器炒出来的味道总差了一些,后来我们决定改用人工炒制,成本虽然增加了,可味道得到了旅客的认可。”该负责人说。


          此外,和前几年相比,今年基地生产的短保质期,72小时冷链加工套餐成为绝对的主力常温链生产的3个月保质期盒饭只做应急使用。端上旅客餐座的盒饭将更加新鲜。(记者 王薇 摄影记者 袁艺)http://society.people.com.cn/n1/2018/0208/c1008-29812318.html

 楼主| 发表于 2018-6-6 10:38:47 | 显示全部楼层
今起新增11个互联网订餐站点 坐高铁订外卖更方便

新华社北京6月5日电(记者樊曦)记者从中国铁路总公司获悉,5日起,铁路部门将陆续增加11个高铁动车组互联网订餐站点,方便广大旅客。

       据铁路总公司有关部门负责人介绍,自2017年7月高铁动车组互联网订餐业务开展以来,铁路部门不断协调供餐商家,丰富互联网订餐品种,并从2018年1月18日起,将互联网订餐截止下单和取消时间由原来的2小时调整为1小时,同时推出了互联网特产预订服务,受到旅客好评。
  目前,全路共有27个互联网订餐和特产配送站,基本为省会及计划单列市所在地主要高铁客运站。为进一步满足旅客对高铁动车组互联网订餐的需要,全面提升客运服务质量,6月5日起,铁路部门将陆续新增沈阳站、天津站、南京站、青岛站、乌鲁木齐站等11个互联网订餐供餐站或特产预订配送站。新增站点主要是一些动车组密度较大的高铁普速混合车站和部分省会城市或计划单列市主要车站,以及个别客流较大的地市级车站。增加后,全国铁路互联网订餐和特产预订站达到38个。
互联网订餐服务大事记
2017年7月17日——铁路部门推出了动车组列车互联网订餐服务,网上订餐下单或取消时间不晚于配餐站图定开车前2小时。
2018年1月18日——铁路部门将互联网订餐截止下单和取消时间调整为1小时,同时推出了互联网特产预订服务。
2018年6月5日——铁路部门陆续新增11个互联网订餐站点。
 楼主| 发表于 2018-6-6 11:11:02 | 显示全部楼层
今起铁路南京站也可互联网订餐 南京南站成全国高铁外卖订单最多车站

据中国铁路上海局集团有限公司介绍,6月5日、6日铁路温州南站、南京站将陆续实现互联网订餐。据了解,去年7月,南京南站已经实现了互联网订餐,目前已成为全国高铁外卖订餐量最大的火车站。昨天中午11点,在位于南京南站候车大厅的“上海华铁旅客服务有限公司南京南站12306网络配送中心”内,30多名身着送餐制服的外卖员正在为即将到来的用餐高峰忙碌着。“中心刚成立时,日均订餐量600多单,如今节假日一个中午就有600多单。”配餐中心班长曾昭明告诉记者
该中心日均接单量在1000多单,周五、周日的接单量约1300单,而到了节假日,一天就有1500单至1800单,主要集中在京沪、宁安等高铁线路上。站点的配送商家也从过去的5家增加到了8家

此外,中国铁路上海局集团有限公司所属的所有动车组列车上,还全部实现了“扫码点餐”。旅客不用离开座位,手机扫一下坐椅扶手上的二维码,半小时内餐饮就可以送到“位”。与互联网点餐不同,这些餐饮主要为列车上的食品,包括果蔬、饮料、卤味、休闲食品、特产等。

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