问几个关于餐车的历史问题

huangyan3015

1、我国五六十年代的餐车的定食，指的是什么？包含什么食品？大概价格？

2、六七十年代出现的餐车盒饭（用铝饭盒装的那种）一般都是什么饭菜？似乎不要粮票，价格从网上查似乎是3毛（这应该不算贵）

3、接上，铝饭盒大约什么时候消失的呢？因为我本人能记忆起来的最早的乘坐长途火车，是1980年夏天去上海，13次或21次特快，印象当时火车上已经不卖这种饭盒了。大家谁吃过？感觉如何？

4、我90年代上学的时候，当时哈局管内一些车次餐车提供自助餐，包括17次、165次、后期的137次和139次，以及58次等等，保证吃饱，荤菜需要抢，素菜不断供。哪位知道什么时候消失的？什么原因？成本过高？费时费力？

快价慢速列车

1。六十年代我回答不了您，我爷爷出过两次门，一次南京上海，一次西安延安安阳，说白了就是有什么算什么，车上供应棒子面窝头，有的地方早餐炸油条多半放棒子面，只能是有什么算什么。说白了一个月四两花生油（或者豆油、茶油、瓜子油等）您指着不要票就大肘子干，那门也没有。说白了吧，您出一趟门，时间是有规定的，别听他们瞎说什么兵马俑兴庆宫的全去过，因为出门有时间限制，出几天门全国粮票开几天，您要是办事效率高的话，可以抽时间去一下兵马俑、兴庆宫、大雁塔的，要是休闲出差，那办完事立马回头，要不你没饭吃。火车上的定量也是一样。就是定你按顿的量，一个成年人一天一斤粮食，或者1.3钱油，就按这个量合，超了量国家根本也没有。说白了吧，不是国家职工或者军队国企单位出差，农民逃荒或者串亲戚，别说三四线三类地区，就是北京上海这种六类八类地区，也没听说过谁在餐车吃饭。能带个凉馒头就比侯耀文相声里说的小时候吃窝头强多了。我一个朋友当兵，还不是辛苦的兵，就在在司令部不远的兵，1982年当的兵，1985年转的业，一开始都吃了三个月棒子面，这联产承包都过去六年了吧，咱这说句好听点的，1970年和加拿大建交了，粮食最其码能吃饱了，饱不饱的有事了有地买去吧，再早五六十年代有钱也没地方买去。

2。指的是当时的就地产的饭菜，一般就是列车配属地或者列车供应地所产的饭菜，我见过原来老石家庄段（我没去过石家庄，是看石家庄段往上送饭）往车上送饭，都标有石家庄XX食品厂出品的字样。当地产什么就吃什么，这个没有办法。

3。1980年还没有21次特快，还是121次直快，您坐的估计是13次，那会已经联产承包制了，农民已经可以吃饱了，粮食可以出售了，因此有了议价粮，粮票也开始弱化，小偷已经开始不偷全国粮票了。小时候我们这种三四线城市的屁民别说当年，就是现在也轮不到在餐车吃饭，吃点盒饭或者方便面，或者自带，已经是不错的了。而且我绝对不相信电视剧或者经历过那会的人吹牛，电视剧里演1984年在餐车一个人吃四五个菜，只能说他在玩蛋操，因为1984年一线城市工资不过60块钱，吃一顿饭一块钱都不可能。

4。自助餐什么时候消失的我还真不知道，但是至2598次的自助餐少应该存活到1998年，再往后早饭谁也不在车上吃了，都在北京吃去了。

D191

一顿饭是4元钱 回单位报销，80年代初期

sanyanerpai

小学二年级，大概78年吧，真吃过一次，保定至石家庄。去时坐的特快，1个多小时就到了，我妈以为到定县了，原来那时候就有一站到石家庄的了。回来坐的慢车，所有站都停。吃了一个盒饭，是铝饭盒，记得米饭上面飘着几块炒肉皮，别的记不清楚了。饭量一个大人可能不太够。大概0.2-0.3元一盒。

sanyanerpai

这个问题大部分车迷回答不了，没那么大岁数的车迷

中国铁道之旅

半山

D191 发表于 2015-6-24 22:05
一顿饭是4元钱 回单位报销，80年代初期

80年代初4块钱能买老多东西了。茅台也就几块而已。

半山

快价慢速列车 发表于 2015-6-24 21:03
1。六十年代我回答不了您，我爷爷出过两次门，一次南京上海，一次西安延安安阳，说白了就是有什么算什么，车 ...

80年代末期前方便面也是奢侈品。

半山

85年坐合沪吃过一碗肉丝面，5毛钱好像。同时期在上海弄堂口吃牛肉面，1毛5分一碗，很多牛肉。南京路上夹奶油的面包8分钱一个，不用粮票。

D191

半山 发表于 2015-6-25 10:57
80年代初4块钱能买老多东西了。茅台也就几块而已。

我家人（中航株洲608）出差带我 15次、47次、149次 一顿饭一般是3元-4元啊 主要是晚上在餐车吃得多啊
现在俺只要是夜车 餐车一般是60元开销

D191

半山 发表于 2015-6-25 11:04
85年坐合沪吃过一碗肉丝面，5毛钱好像。同时期在上海弄堂口吃牛肉面，1毛5分一碗，很多牛肉。南京路上夹奶油 ...

京沪线 只有13/14次的餐车吃得相对丰盛一些啊 其它直快 吃得不如特快 京广线的特快相对多 浙赣沪杭的一般只有79次 49次相对好些 45次是京沪 沪杭 浙赣 来福的 这趟车也是高级车
那时都是绿皮 22硬卧 22软卧（带空调） 22餐车 现在很难找到了

家住西客站

哇，看到了一只鸡，一条鱼，一点小肉块，估计得供应全列的人吃，吃不起的不算，闻闻香味吞口唾沫就着窝头也饱了

D191

那时第三套人民币1元相当于第五套人民币70-100元了

北京老鼠

D191 发表于 2015-6-24 22:05
一顿饭是4元钱 回单位报销，80年代初期

八十年代初期一顿饭四块钱报销？这得是多高级别的领导哇

半山

D191 发表于 2015-6-25 16:08
我家人（中航株洲608）出差带我 15次、47次、149次 一顿饭一般是3元-4元啊 主要是晚上在餐车吃得多啊
现 ...

80年代初人均工资才多少，1顿饭4块钱差不多2天工资了。90年代中期大学一顿饭也不要4块。你记错了吧。

半山

D191 发表于 2015-6-25 16:12
京沪线 只有13/14次的餐车吃得相对丰盛一些啊 其它直快 吃得不如特快 京广线的特快相对多 浙赣沪杭的一般 ...

那时候肉丝面就很好了。我妈犹豫好久才带我去吃的。

D191

半山 发表于 2015-6-25 21:05
80年代初人均工资才多少，1顿饭4块钱差不多2天工资了。90年代中期大学一顿饭也不要4块。你记错了吧。

科研院所一般差旅费是报销的 一顿饭（有时不止是一个人哦）3--4元很正常啊
80年代工程师是待遇相当于科级 副处级待遇 坐个软卧（开介绍信）都不算啥

D191

半山 发表于 2015-6-25 21:06
那时候肉丝面就很好了。我妈犹豫好久才带我去吃的。

呵呵，是啊！那时的钱很值钱。如是出差可以多点吃的，如是自费旅行 更加省钱了 2元很花费了

半山

D191 发表于 2015-6-25 22:05
科研院所一般差旅费是报销的 一顿饭（有时不止是一个人哦）3--4元很正常啊
80年代工程师是待遇相当于科 ...

难怪，有待遇啊。如果几个人那4块也不多。说实话，科技人员的待遇还是太低了，才导致现在处处落后。

D191

半山 发表于 2015-6-25 21:05
80年代初人均工资才多少，1顿饭4块钱差不多2天工资了。90年代中期大学一顿饭也不要4块。你记错了吧。

90年代俺正读大学 一顿饭3元钱，但其实已经比80年代贬值了 火车上盒饭都10元了火车上与在城市中吃饭是不能比的 是200%--300%的利润啊