昆明局启动列车菜篮子工程

zhangfuqiu

随着气温升高，昆明铁路局启动列车菜篮子工程，认真抓好旅客列车餐料供应，把好食品安全关，为旅客提供安全、放心的食品。

　　昆明局增派管理人员前往米线、鲜面、饵丝等食品的供应加工厂及提供新鲜蔬菜的食品配送地进行调研，与供应商建立合作管理机制，对食品加工、保管、生产过程严格把关，保障餐料配送质量。该局加强餐料搬运环节的卡控，为电动搬运车制作餐料盖布，避免出现上料过程中餐料裸露、淋雨受潮等情况。

　　该局质检人员坚持每天对采购的60多种约30多吨餐料、商品进行细致的质量验收把关，将豆腐、鲜米线、鲜鱼等鲜货类餐料及时冷藏、冷冻储存，提高食品安全系数。昆明客运段提高商品餐料仓库配送作业、机动车库内作业、站台上车作业3道关口的搬运装卸质量，做到精细控制，有效监督。

　　昆明局要求列车餐车加强与供应车间的沟通联系，根据实际情况合理搭配餐料，丰富列车菜篮子。

　　为满足旅客需求，昆明局管内列车上增加了香肘、麻辣里脊、黑胡椒牛肉、青干菌、丛枝菌等餐料品种，使旅客就餐可选的菜品种类不断丰富。

来源：动车论坛