咨询上海特色食品问题（请版主保留2天）
有请版主保留2天，多谢！ 同事出差，计划住徐家汇附近（但买东西不限于这里），我想托他带以下东西回来，哪里比较正宗？ 1、上海红肠（注意不是哈尔滨红肠），也不是超市卖的什么红肠，就是上局餐车总能吃到的红肠。2、白斩鸡，例如振鼎鸡或其他牌子。能真空包装吗？是否可以带上飞机或行李托运？ 另外，买上海本地特色食品去哪里比较合适？有什么推荐？谢谢！注意千万不要买茴香豆 要把牙齿崩掉了
去南京东路步行街上的第一食品商店，那边有不少上海特色的产品。白斩鸡没有真空包装的，只能现做现吃，带回去了就不好吃了。上海红肠其实一般的超市都有。华联超市、联华超市都可以买到。大卖场也有卖。还有，楼上说的对，五香豆没啥意思，不好吃，不建议买。 徐家汇的天钥桥路上有山林熟食店，出售山林红肠 大红肠 要去淮海路上的全国土特品商店买才正宗. 或者去山林熟食店(连锁的),可以上"美团"上去团购. Watier 发表于 2015-6-24 12:57
注意千万不要买茴香豆 要把牙齿崩掉了
这个是测试肾功能的指标~\(≧皿≦)/~ 白斩鸡是上海特色? 好像茴香豆才是上海特产，其它都不能算啊 沪港高铁 发表于 2015-6-24 16:01 static/image/common/back.gif
白斩鸡是上海特色?
差不多。
象上海这样做鸡的，全国应该是没有的。别的地方的白斩鸡和上海的做法不同。
上海白斩鸡，一般称“三黄鸡”，是取其鸡种的特征而称呼。该鸡有“喙黄、皮黄、爪黄”，故称三黄鸡。
鸡洗净后，在清水中煮到七分熟（没看错，就是七分），然后斩碎后醮各家秘制的醬料吃；各家不同主要是醬料的不同，当是现在也大同小异了。
三黄鸡本来是七分熟最好吃，切开后鸡骨中带有血丝；由于禽流感的原因，现在只 能供应九分熟的了；遇到禽流感发生，必须要到十分甚至更久才能上市，鸡肉就老了，味道就差了。
楼主要吃三黄鸡，建议让朋友带一个保温箱，然后买后加冰块保温带回。
估计在4度左右的话，十个小时保存是可以的。
最爱振鼎鸡的拌面，去年在上海两个月，几乎每周半只鸡+一份拌面 peterpu 发表于 2015-6-24 16:10
好像茴香豆才是上海特产，其它都不能算啊
茴香豆是绍兴特产吧………… 曹子烈 发表于 2015-6-24 15:28
去南京东路步行街上的第一食品商店，那边有不少上海特色的产品。白斩鸡没有真空包装的，只能现做现吃，带回 ...
白斩鸡 盐水鸭有真空包装的 只不过 味道没有现做的好吃 多谢LS大家哈，看来好东西还得本地吃~~
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