动车高铁上的盒饭是怎样做成的
2月10日，记者探访北京地区动车高铁列车餐饮加工配送基地，在配餐厂房里，记者目睹了保质期72小时的冷链餐食的制作全过程。（来源：IT之家）http://img5.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K0SP17KK0006.jpg将米饭放入盒中从北京京铁列车服务有限公司获悉，在每趟动车、高铁的配餐中，15元标准的低价盒饭若销售一空，会将其他高价位的盒饭按照15元的价格销售，保证不断供。http://img3.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K0UC17KK0006.jpg筛查完的大米被倒入机器内北京京铁列车服务有限公司相关负责人告诉记者，为了保证盒饭的质量和口感，他们生产的盒饭从装箱，到启运，再到配送上车，全程不超过12个小时。http://img3.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K0VM17KK0006.jpg工作人员正在切青菜据了解，这些冷链盒饭保质期为72小时，旅客在列车上吃到的盒饭都是新鲜有保证的。http://img6.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K11417KK0006.jpg已经切好的菜品由于采取了“以销订产”的经营方式，浪费的情况很少发生。http://img4.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K12F17KK0006.jpg切肉类对于超过保质期的盒饭，一律都要贴上报废标签，然后送回生产基地进行统一销毁。http://img5.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K13R17KK0006.jpg一口口直径近两米的大锅里正在烹制着各种菜肴，这样的一口大锅可以炒300公斤的食品，能装200余份盒饭http://img6.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K15317KK0006.jpg工作人员测试菜肴出锅温度http://img5.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K16D17KK0006.jpg8热菜出锅后要立刻装进饭盘车，送进真空易冷机进行打冷降温，然后再进行包装http://img3.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K17J17KK0006.jpg将菜放入菜盒中http://img2.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K19M17KK0006.jpg盒饭塑封前做最后一次检查http://img3.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K1B217KK0006.jpg为防出现异物，每一份盒饭都将经X光照射检验http://img5.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K1CD17KK0006.jpg仪器用完后用酒精消毒http://img5.cache.netease.com/photo/0006/2015-02-13/AIB3K1DN17KK0006.jpg最后盒饭装箱
还可以吧，外面饿的不行。不是自家做的饭，这样都挺好的了。
页:
[1]